முட்டை கோஸ் பொரியல்

தேவையான பொருட்கள் :


முட்டை கோஸ்  -  1/4 கிலோ
கடலைப்பருப்பு  -  1 டீஸ்பூன்
கடுகு  -  1 டீஸ்பூன்
சிறிய வெங்காயம்  -  4
பச்சை மிளகாய்  -  1
எண்ணெய்  -  1 டீஸ்பூன்
உப்பு  -  தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை  -  சிறிதளவு

செய்முறை :

• முட்டை கோஸை சிறிது சிறதாக நறுக்கி தண்ணீரில் அலசி வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.  வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்யை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெய்யிட்டு சூடானதும் கடுகு போட்டு வெடித்தவுடன் கடலைப்பருப்பு, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து சிறிது வதக்கி பின் முட்டை கோஸ், உப்பு  மற்றும் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வேகவைத்து இறக்கவும்.  ( அதிகம் தண்ணீர் சேர்க்க கூடாது )

Note :   தண்ணீர் அதிகம் சேர்த்து விட்டால் சிறிது கேரட்டை துருவி இதனுடன் சேர்த்தால் சுவையாக இருக்கும்.